外食から異業種への転職　part12 : 労働ちゃんねる

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外食から異業種への転職　part12

1：名無しさん＠引く手あまた：2011/02/27(日) 12:28:00.65 ID:1Pl0i5qJ0

前スレ

外食から異業種への転職　part11
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/job/1262519009/l50

2：名無しさん＠引く手あまた：2011/02/27(日) 12:29:14.61 ID:1Pl0i5qJ0

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

3：名無しさん＠引く手あまた：2011/02/27(日) 13:33:43.08 ID:1Pl0i5qJ0

DQN・餃子の王将

http://fp-worldmoney.seesaa.net/article/146210887.html

4：名無しさん＠引く手あまた：2011/02/27(日) 13:34:56.48 ID:1Pl0i5qJ0

http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1266319034/l50
過労で発症、２億円弱賠償命令＝元飲食店店長、意識不明で寝たきり－鹿児島地裁

鹿児島県鹿屋市の元飲食店店長松元洋人さん（３５）が「低酸素脳症」を発症し、意識不明で寝たきりになったのは、
長時間の時間外労働が原因として、松元さんと両親が、飲食店経営会社「康正産業」（鹿児島市）を相手に計約３億５０００万円の損害賠償などを求めた訴訟の判決が１６日、鹿児島地裁であった。
山之内紀行裁判長は安全配慮義務違反と発症との因果関係を認め、未払いの残業代を含め計約１億９５００万円の支払いを命じた。
原告側代理人によると、損害賠償額は約１億８７００万円で、過労をめぐる訴訟では最大規模という。

判決は、松元さんが２００４年に低酸素脳症を発症する１カ月前の残業時間を月１７６時間、発症２～６カ月前も同平均２００時間と認定。「被告に安全配慮義務違反があったことは明らかで、不法行為にも該当する。
低酸素脳症発症との間に因果関係もある」と指摘した。
判決後会見した母紀子さん（６０）は「『（判決は）会社を断罪している』という話を弁護士から聞いて、胸のつかえが取れた」とコメント。父美幸さん（６６）も「息子に良い報告ができる。これで介護に専念できる」と話した。
康正産業は１９７０年設立で、正社員は約３８０人。鹿児島、福岡、宮崎、熊本の４県ですしや和食レストランなどを展開している。
康正産業の話　判決文を見て、今後の対応を決める。
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2010021600774

5：名無しさん＠引く手あまた：2011/02/27(日) 13:38:27.71 ID:1Pl0i5qJ0

入社４カ月で過労死した「日本海庄や」社員の給与明細とタイムカード公開
居酒屋チェーンの大庄に入社した吹上元康さんは、「日本海庄や」の調理場に
配属されて４カ月後の０７年８月、２４歳で過労死した。
両親が損害賠償の支払いを求めて会社と役員を訴えた裁判で、京都地裁は
今年５月、同社が初任給１９万円余りに８０時間分の残業代を予め組み込んで
いたことを「悪意又は重大な過失」と判断し、役員個人の責任を認める判決を出した。
いったいどんな給与制度になっていたのか。「こんなひどい会社ないわ」と
話す元康さんの父・了さんから、元康さんの給与明細やタイムカード、給与制度に
関する社内資料を提供していただいた。
【Digest】
◇弔電で「天命とは申せ」と社長
◇大庄の給与体系一覧表　残業８０時間を初任給に組み入れ
◇東証一部上場でも基本給は時給７１３円
◇「分かっていればこんな会社に入れない」　父・了さん
◇「この会社おかしいよ」　母・隆子さん
◇いまも基本給は東京都の最低賃金と同じ
http://www.mynewsjapan.com/reports/1277

6：名無しさん＠引く手あまた：2011/02/28(月) 23:07:27.41 ID:LBzxrNP70

某亭社長「たった1000円ちょっとの食事で30分もクレーム電話をし続ける奴の気が知れない。働け！」
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1298894225/

7：名無しさん＠引く手あまた：2011/02/28(月) 23:48:05.46 ID:qw9vM6EBO

外食って異業種にそんな行きにくい？
マネージャーやＳＶに昇格してたら管理能力高いって思われて異業種でも転職できそうだけどなぁ
一般事務は厳しいだろうけど

8：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/03(木) 18:05:40.09 ID:yiEel/LnO

チェーン展開している外食に入るメリットってありますか？

10：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/03(木) 22:31:16.86 ID:jZ/pZxH20

>>8
人事異動で合わない上司から逃げることが出来る
やることが決まっているから仕事に関して考えないでいい

by 通販最速検索 at 2013/05/02

11：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/05(土) 03:17:57.46 ID:2UPDJ2ddO

>>8店長になってバイトを押さえ付けることが出来たら事務所に入り浸って楽できる
遅刻も休憩も自由
ただしバイトに逆らわせないようしっかり教育することが大事
まあ世間一般の社会人とはズレちゃうけどね

9：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/03(木) 20:18:24.47 ID:ZoZGS6cc0

http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1457679.html

まさにキングオブブラックだな

12：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/05(土) 14:51:17.11 ID:m3tkOtgvO

前スレにあったけど松屋はホワイトでゼンショーがブラックってどこで基準してんの？

13：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/05(土) 19:43:03.14 ID:VB+QNHci0

>>12
給料だろ

15：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/06(日) 07:59:42.09 ID:Cm0/6F1y0

外食は食べに行くのは良いけど、働くのはきついね。
自分の店を出したいとか夢が無いとやってられない。

17：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/07(月) 01:51:49.94 ID:KCLb613t0

外食は潰し利かないわ
職歴がマイナスにしかならん
もうその年数分、刑務所に入っていたような扱い

18：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/07(月) 06:21:17.13 ID:rb7mXwWD0

刑務所はすごい例えだなｗ
まあ確かにそうだわな

20：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/07(月) 17:32:02.18 ID:t7uVnehYO

でも銀行業とかでもそんな潰し利くとは思えないぞ。結局同じ業界を転々とするのに変わりないさ

22：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/08(火) 21:21:14.67 ID:rxVqLtY00

この際だから言っておく。
飲食業だろうと美容師だろうと君らの好きな事務だろうと、
異業種への転職はそりゃ大変だ。
だって今までヤッてないことやるんだからな。
潰しが利かないとか、そんなのどこの誰でもそう。
スケート選手が自転車選手に転向して初登場一位みたいな感じもあるが、
それは今迄努力してきたから当たり前の話。
今の仕事にもやる気を出さず、それが他の業種に行って成功するわけがない。

23：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/08(火) 21:29:11.23 ID:U8/ZNt4C0

外食大変そうだね

24：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/08(火) 23:33:14.19 ID:dzg0AynH0

以前のスレで新卒で外食にいった親戚を心配してた者です。
やっぱりというか、ちょうど1年で辞めるそうです。
転職先も決まってないのに、どうするんだろう・・・

25：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/09(水) 04:02:52.11 ID:gt1E1p0q0

>>24
大手か？

26：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/09(水) 22:48:08.91 ID:am2gygA70

>>24
しょせん外食で働いてるやつなんてみんな逃げたいだけ

後のことなんて考えてないよ

27：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/10(木) 12:11:42.10 ID:/0SHshMd0

外食のバイヤーとかってどうなんだろうか？

28：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/10(木) 22:05:30.69 ID:VLK8bwGa0

>>27
その職業がどうやってなれるのか逆に聞いてみたい。

30：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/12(土) 09:08:54.67 ID:SmEUsvmt0

>>28
たまに、ネットの求人で募集してるよ。

昨日は急遽、朝まで緊急営業（緊急避難場所として開放）だった
イラだってる人ばっかで罵声浴びせられたりしたわ・・・
無料で珈琲やスープ、パンを提供してて、店のストックがなくなったら
キレだして胸ぐら掴まれたり頭叩かれたりした
その後、その人らのクレーム？みたいなので謝罪して対応してた
やっと家に帰ってきたかと思ったら今日も同じような営業しなければ・・・＠横浜

29：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/12(土) 07:37:20.73 ID:/RQAUUSB0

被災地の方のご無事をお祈りします

こういう災害の時に社員にありえない指示を出すのがブラック企業なんだよな

32：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/12(土) 20:55:46.37 ID:Wu3pSUy+0

その外食の中でも「サッポロライオン」という企業は最悪。
規模も小さく、絶対大手になれない。
というより、業績悪くて潰れそうなんだが、
勘違い社員が多く、へんにプライドが高く、一般常識に欠けた屑揃い。

93：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/11(月) 23:19:17.32 ID:/1yMDh0m0

>>32
労組あるし大手っぽいけど。
料理うまいんで金券ショップで食事券手に入ったときはよく食わせていただいてます！

99：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/13(水) 23:48:12.50 ID:eRLbRKBuO

>>93 外食チェーンの中じゃだいぶましな会社だぜ。労組ある外食会社なんて、ほとんど無いだろ。
平均勤続年数長いし。
マッタリなサッポロビールグループだから、それなりに働きやすいよ。ムチャクチャはない。

35：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/18(金) 08:09:17.31 ID:5Pa8qPdoO

末はうつ病か過労死か・・・？無理すんなよ！

39：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/23(水) 17:45:28.58 ID:3OVmg15EO

外食の店長候補って書類受かったんだけどやめとくべきですか？
なんか怖いな

40：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/23(水) 20:10:17.65 ID:kfAb6rH20

>>39
半年で店長の座が手にはいんるだぞ。
良く考えて決めるべき。

47：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/25(金) 15:07:09.93 ID:lucye2jNO

誰にも負けない笑顔・体力・休日出勤、長時間労働も厭わない自己犠牲心・経営理念に涙を流し感動、共感を覚えるくらい心酔出来る洗脳されやすいお人好しな性格の持ち主・・・、だったら店長出来るよ！御褒美の鬱病・過労死に気をつけて！

55：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/30(水) 08:32:40.49 ID:3uRnT3RUO

外食長いと事務系とか無理じゃない？
一般的な社会人マナーがないわけだし
サービス業って社会から取り残されてる感じする

56：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/30(水) 09:54:55.52 ID:k+XCaYCG0

しかし外食には要領次第で多くのバイト女を食えるという大きなメリットがある。

58：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/30(水) 22:30:20.47 ID:XtjfRU0x0

しかし、ほんと君ら事務好きだな。その「事務」って言う抽象的な表現は外食ならでは。
そんなに好きなら何故最初からやらないの？

61：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/31(木) 11:46:42.23 ID:3ZXF/LxIO

この業界って店長候補をよく募集してるけど、店長っていわば年収数億の店の社長じゃないですか？
そんな重要なポストに半年くらいで、半年前は外食なんて知らなかった人がしれっと就任できるもんなの？
経営って根性論だけでできるのかな。

66：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/01(金) 07:11:29.77 ID:OEgY2FD+0

>>61
たしかに月の売上が億単位の店もあるけど、月の売上が数十万の店もある。

62：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/31(木) 14:32:18.38 ID:uNkIPKe80

2ｃｈの事務好きは異常。
しかし外食で生きてきたやつが事務職に適応するのはとてつもなく難しい。
高確率で心を病む。

ソースは俺。

65：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/01(金) 03:55:25.58 ID:EmvnYxW4O

>>62
詳細希望

63：名無しさん＠引く手あまた：2011/03/31(木) 19:41:54.51 ID:wgAJT8wr0

事務より外食で店に立ってるほうがよっぽど楽。
事務に転職したら、かわいい女子高生といっしょに働いてる外食社員がうらやましくなるよ。

67：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/01(金) 19:28:29.44 ID:dCSutDEaO

外食って屑の集まりだから働いてると人間が腐るよ
バイト喰うことと偉ぶることと楽することしか頭にないやつらばっか
しかもバイト女と結婚して家庭持って子供産まれたら悲惨だよね
子供も将来負け組確定な訳だし
だって恥ずかしーじゃん、自分の親がどっかの店の店長とか・・・
もし独立してても外食の自営業の子供ってなんか異様な雰囲気醸し出してない？
だから皆、転職活動して底辺から抜けだしてね
大卒じゃなけれきゃ無理だけど

68：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/01(金) 20:01:59.34 ID:XCqDg2Q30

そこまで自虐的にならなくてもいいよ

74：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/03(日) 23:12:11.33 ID:hMVJ5PocO

次がない

78：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/05(火) 03:07:03.82 ID:LIzFELJt0

33歳だが異業種から内定頂けました。
活動期間：2ヶ月強
応募：43社
一次：15社
二次：4社
大変だったけど、決して無理じゃないよ。
皆さんも頑張ってください。

79：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/05(火) 03:23:55.00 ID:EQj17xO30

>>78
何系？

81：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/05(火) 13:16:13.17 ID:UosH8wg/O

>>78おめでとう
是非、詳細お願いします。

89：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/11(月) 13:56:47.21 ID:KP+cTHDY0

ワタミ社長の「もう国には頼らない」
http://business.nikkeibp.co.jp/article/person/20070703/128902/?P=2

　ところが3カ月、4カ月ぐらい経つと、複数のスタッフたちが「冗談じゃない、私たちスタッフの幸せは
いったいどこにあるんだ。ワタミは、私たちをただただこき使うだけの会社なのか」と言い出しました。
私はそれまでのご飯の質の改善を命じ、入居していたお年寄を流れ作業のように週2回風呂に入れていた
慣習を改めさせました。すると、今までのご飯の何が悪いんだ、「風呂の日」が週2回で何が悪いんだ、
これが我々の常識だといってきたわけです。ものすごい反発でした。

　私は、彼らにいいました。
　そんなことをいうのはおかしい。あなたたちにとって、仕事は本来喜びのはずでしょう。そして入居者の
方々の幸せこそが、あなたが仕事で得られる幸せでしょう。その考え方が私の仕事の原点であり、
あなたたちもそんな私の考えに同意したではないですか？　これまで以上のサービスを目指すのですから、
当然仕事量はしばらく増えます。それは織り込み済みではないのですか？

　結局、600人いたスタッフのうち、200人が辞めました。大変残念でしたが、このプロセスを経験することが
とても大切だったと思います。

96：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/12(火) 09:32:24.28 ID:UILkGR3sO

三十歳異業種に内定決まりました！
医薬品関係です。
応募１社
面接１社
内定１社
ちなみに旧帝卒です

100：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/16(土) 02:06:28.70 ID:6gwud3Gq0

上司が無能すぎて辞めてー
所詮中小の外食なんてバカばっか
長年いるやつなんて景気いいときでさえ外食しか働き口がなかったやつだ

107：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/17(日) 01:19:33.57 ID:GxzoRqnH0

>>100
新興外食チェーンで働いたけど、上司が無能&バカっていうのは同意。
仕事できないといえ年上＆社員への口の利き方がわからない馬鹿なバイトばかりだし。
あと社員のバツ壱率の高さに驚いた

108：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/17(日) 08:21:02.75 ID:7ccKqznc0

>>107
バイト女を口説いて勢いで中出し→でき婚→別のバイト女と浮気→ばれて離婚
このパターンだよな。
つか、外食でバイト以外の女と結婚した男を見たことがない。

101：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/16(土) 07:17:53.25 ID:wyfIOWIoO

外食は人が働く場所じゃないなw

102：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/16(土) 13:49:42.56 ID:Nyeqrrr5O

外食から大手金融って無理？
国が株式もってるとこなら金融でなくてもいいけど。JR現業なら受かる？

104：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/16(土) 19:03:05.91 ID:iymkRevn0

>>102やってみなよ。無理じゃない。前例がないだけだ。

103：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/16(土) 15:37:05.27 ID:GhDCLlzj0

外食から東京都知事は無理だったなorz

109：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/17(日) 08:27:34.51 ID:LLGgYtcbO

一般の人が休みの日に仕事して休みの日に予定入れてても、シフトに穴が空いて予定はキャンセル・出勤。愛があれば、こんな生活でも堪えれるの？女性って。

111：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/17(日) 22:35:21.89 ID:7c4a8JsN0

「飲食だから仕方ない」

経営者も社員もこの一言で誤魔化し誤魔化し生きている。

113：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/19(火) 16:47:45.30 ID:z1ndSLo+O

飲食って40過ぎたらどうすんの？一生接客
おっさんが接客すんの？

116：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/20(水) 16:32:12.84 ID:LyO9nMQ70

外食産業は時給換算だとバイトよりも安いと聞く

117：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/20(水) 16:34:19.74 ID:twSV7YyoO

俺は540円くらいw
まあ福利厚生でもうちょっとあると思うけど…

122：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/25(月) 09:41:52.87 ID:b49a2c0hO

囚人産業から出るために週一で就活してるが、やっぱきついな～w
なかなか出られん。

123：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/25(月) 11:34:47.58 ID:1oMvmAHkO

30代前半だけど先週やっと転職先決まった…
来月には辞めれそう。
けど半分諦めてたからシフトも出勤簿もコピー取ってなかったんで
未払いの残業代請求できねえよorz
みんなは諦めずに必要書類のコピー忘れずにな。

125：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/25(月) 21:19:07.57 ID:IB7hZp+u0

いくら、三つ星レストランのシェフだからといっても、営業職で好成績を上げられるかといえばそうではない。つまり同業界以外は難しい。

126：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/25(月) 21:29:02.03 ID:Sr4At0IC0

和民(居酒屋)から和民の介護への転職は、外食から異業種への転職になりますか？

127：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/25(月) 22:19:35.78 ID:LCjLZIgt0

おめでとう。立派な異業種です。
転職する意味が分かりませんが

128：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/26(火) 00:28:58.68 ID:rv5AXx430

転職じゃなくて、社内異動だろｗ

129：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/26(火) 01:10:23.14 ID:IEf1r60g0

同僚30歳が、元某牛丼屋からの異業種出身。めちゃめちゃ仕事ができて、給料も1000万近くもらってる。努力したんだろうなあ。

130：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/27(水) 00:44:02.95 ID:bfAeMvf60

その30歳はバイト女を食えるという外食ならではの大きなメリットを自ら放棄したことになる。

136：名無しさん＠引く手あまた：2011/04/30(土) 21:14:42.20 ID:4njieTDv0

>>130
人にもよるんでしょうが、
確かにそれはある意味唯一のメリットかもな。

と、以前外食店長やってて思った。

138：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/01(日) 00:40:14.13 ID:hHoP7WVg0

GWとかは地獄だよ。
13連勤だわ。脱出したいわそろそろ

139：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/01(日) 00:47:18.26 ID:mpZpQu6k0

飲食の上場企業の経理をやってますが、他の業界に行くのは無理ですか？39歳でこの業界に５年間います。過去に製造業界に４年経理やってました。

140：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/01(日) 02:25:43.85 ID:Qz90EBoo0

>>139
３９歳か。無理じゃないけど、製造業は難しそうだな。
とにかく一刻を争う年齢だね。
飲食業はやはり地震の影響が大きそうですね。

141：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/01(日) 12:01:10.80 ID:rzXQcRru0

http://melma.com/backnumber_133982_668984/

142：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/01(日) 13:14:40.30 ID:6y1MiEJ70

>>141
知り合いの外食店長(32歳）、バイトの女子高生に告白して撃沈していたぞ。
実際にはこういう痛い人の方が多いと思うが。

143：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/02(月) 00:37:48.17 ID:4Yj0Qbf10

告白するとかいうのが痛いんだよ
誰でもやれるわけじゃーないｗ

その気にさせてやってから付き合うとかいろいろ方法あるだろｗ
告白とかショボイことしてるからふられるんだよｗ
結果としてモテないやつはどこいってもモテない

144：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/02(月) 06:11:38.80 ID:kUhsks+pO

普通バイトから告白するもんだろｗ

146：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/02(月) 10:53:49.89 ID:ROc+iOJR0

まだ入社半年たってないのに今月から
店長で社員オレだけ・・・
不安だ
連休中はずっとトップラだ・・・
精神的に辛い。7kg痩せた

179：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/08(日) 21:18:05.68 ID:B7jChxvM0

>>146　トップラって何？連続勤務ってこと？

147：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/03(火) 17:01:04.77 ID:AZ+OdA/N0

放射能で、外出することすら出来ない人々の方が、精神的に辛い。おまえは甘すぎる。

152：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/05(木) 00:36:00.62 ID:i2ViJqUY0

>>147
外食勤務時代はこういうことを言う先輩が多すぎた。
「だからおまえはもっと働け」ってことなんだろ。まやかし。

「おまえがちゃんとやらないからバイト達が苦労するんだろ。あいつらがかわいそうだと思わないのか」とか。
もうなんだかね、ずいぶんだまされてきたよ。

160：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/05(木) 15:26:27.48 ID:penmYU+q0

【えびす厨房映像】ユッケの皿を調理台布巾で拭き、素手で肉を混ぜる

161：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/05(木) 15:32:45.21 ID:penmYU+q0

「生食用の肉など流通していない」えびす社長が釈明会見

163：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/06(金) 06:16:33.62 ID:XkaXc+6g0

>>161
初めは言ってることの意味が分からなかったけど、社長の主張はつまりはこういうことなの？
　・生食用の肉を作ってくれない卸加工業者が悪い。
　・生食用の肉の法律が整備されていないんだから、悪いのは役所だ。
　・他の焼肉屋も同じような肉でユッケやってるんだから、罰するなら他も罰しろ。

162：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/06(金) 01:25:41.79 ID:o+v4rXCZ0

この社長の会見ニュースでみたけど
芝居臭くてみれたもんじゃなかった

164：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/06(金) 06:31:15.79 ID:XkaXc+6g0

なんかこの社長って記者会見で絶叫したり土下座したりDQN体育会系経営者の典型って感じがするんだけど、
外食チェーンの社長ってこんな感じ（やたらに声のでかい脳みそキンニクンの責任転嫁男）の人多いの？

43歳らしいけどしゃべり方が大学生みたいな感じだし、すごく幼い印象を受けた。

169：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/07(土) 20:22:33.94 ID:ir2rMkNR0

以前いた会社では、人より長い時間を働いた人が評価されてましたな。
休憩時間などを効率良く利用して、
シフト時間が終わって帰ろうとしたら要領の悪い同期を出して、
「あいつは長い時間働いて頑張っている、見習え」だと。
数字の上でも実績出しても関係なし。

外食以外の業界もそういう部分ってあるのかな？

178：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/08(日) 09:30:56.44 ID:M5khbM520

GWやっと終る。
疲れた

183：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/10(火) 00:26:47.62 ID:8OlfaF1l0

>>178
チェーン店だけど立地の関係でうちは超ヒマだった

180：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/08(日) 23:20:17.69 ID:HJH4VKN00

ほんまつかれたわ
客がＤＱＮすぎ・・・

184：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/10(火) 08:30:32.14 ID:So/I9wejO

外食は30過ぎると手遅れだ。

185：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/11(水) 23:20:23.26 ID:fT/6ZquX0

トップからラストまでってことかな。
うちの店だと午前11時から次の日の
朝5時。なんかね、どーでもよくなる

186：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/12(木) 12:54:45.56 ID:YIQug/Pk0

>>185
それって残業どれだけつくの？

187：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/12(木) 19:22:32.54 ID:/s6tZ4hB0

残業なんて付かないよ。
総支給額27万。店長でね。とゆうか
セカンドで残業付いてた時は30万越え
てた。だから半年もたってないのに店長
にしちゃうんじゃない

188：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/14(土) 13:02:40.33 ID:uiL0tAhEO

自分の労働力と時間切り売りして残るのは、疲れと虚しさのみ。現場はアルバイトだけにして店長なんかいらないでしょ？先細りの業界。

189：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/14(土) 16:36:59.02 ID:cNAtHBhhO

この業界は真性のマゾじゃないとやってけません

190：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/14(土) 21:46:41.26 ID:KD7tLjaC0

俺なんて５２歳だけど
この業界で
年収１２００万を３０年
続けているぜ

191：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/14(土) 21:54:19.26 ID:IRbgrFq2O

>>190
それだけ稼いでらっしゃる割には土曜の夜に２chですかww
リアルが充実しておいでなんですねwww

けど真面目な話、30代前半だけど転職決まったよ。
おそらくあと何年ももたない会社だから脱出できて一安心。
転職決まってからは時間どおり残業代請求してるが、上司の反応が笑える。
もう会社が何言おうが聞くつもりないことに早く気付けwwww
もちろん労基署にも行って未払い残業代取ったる

192：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/14(土) 22:42:19.86 ID:KD7tLjaC0

＞＞１９１

転職おめでとう
実際この業界はきつい
状況は悪い
俺も残業月８０じゅうに近い
５０過ぎると辞められない
もうこの職業に就くな

196：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/19(木) 05:31:03.20 ID:WuWVG0m80

残業は80近いけど40時間っていうことになってる

198：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/21(土) 18:52:12.63 ID:9s2ov7qY0

転職先ないからまた外食にもどらざるを得ない状況・・・
嫌だ・・・なんでコックなんか目指しちまったんだ・・・
もうやだ・・・くそぅ・・・辞めた意味ねぇよ・・・・・

199：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/21(土) 21:20:07.42 ID:LMdttH0y0

コック馬鹿だね
おれもやっていたけど
もうだめだね
年収２５０万が一生続く
コック４０で野垂れ死に
知ってる
この格言

211：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/28(土) 19:44:07.55 ID:HW8+otmY0

元ソープ嬢、職歴なしの３５才だけど、
今から外食に正社員として就職出来るかな？

219：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/01(水) 19:55:09.22 ID:nVWSOg+aO

>>211

まずなんで外食に就職したいか、というところでかなり分岐するが、共通しておそらく有利に展開できるのはこの場合、フランチャイズだろうな。
フランチャイズはいろいろ批判もあるだろうが（マージンの問題など）、外食産業に必要なノウハウが大系的にまとめられているから、独立するにしても勤務するにしても、211のような未経験者には得るところは多いと思われる（挨拶ひとつまで規定されているので）
最近は独立前提で（給料は安いが）、開業資金一部免除などで雇うケースも増えている。
ただ独立前提で考えるなら、個人の興味関心と同じくらいマージン率（フランチャイズの場合、売上の何％かを本部に上納する必要がある。例え「赤字」でも）に注意を払い、無理がないところを選ぶべきだろうね。

わかりきっていることかも知れないが、初心者のようだから簡単にアドバイスした。

まぁダメなら、オレとこに永久就職すればいいじゃないか（笑）

224：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/03(金) 00:05:53.56 ID:3atYCfaz0

>>219
です。
フランチャイズは、最初お金がかかりますよね？
私、ソープ嬢だったのに、貯金ないんですよ。。。
金銭感覚が狂っていましたから。
何故、外食に就職したいのかと言うと、
ホワイトカラーの職と比べて、敷居が低いと思ったからです。
従業員の入れ替わりも激しいですし。
外食以外なら、工場とかかな・・・。
とにかく、もう３５才だし、まっとうに生きてゆきたいんです。

214：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/29(日) 23:41:19.27 ID:rxpamq2M0

外食からもう祈られまくっている自分はえどうしたら・・・・

216：名無しさん＠引く手あまた：2011/05/31(火) 14:35:02.76 ID:EfL7uiCuO

外食で働くなら将来独立する前提でないとやってはダメだろ。
俺は５年ラーメン修行と貯金して今はカウンター１０席だけの小さな店だけど自分の店を持てて満足してる。
３回転したし今から一旦店閉めて昼寝タイムだなzzz

218：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/01(水) 19:25:31.47 ID:xxY8kPC40

俺が新卒で外食に入り、年間休日120日の極普通の会社に転職できる
までの軌跡をここにカキコミしたいんだがいいかな？

220：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/02(木) 09:48:26.84 ID:m0wPaP5uO

>>218
詳しくお願いします。

221：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/02(木) 09:49:27.87 ID:puZ2ilK10

モンテローザに勤めてた事あるけど
新卒２００人採用　
３ヵ月以内離職３割　
半年以内離職５割　
１年以内離職７割

１年半後…
俺の地区１５人配属されたはずなのに…俺ともう１人しかいないぞ？
そういう俺も２年目の年末前に辞めました
先日連絡してみたら、最後の一人も退職済みとの事
２年以内退職率１００％　　という実績がある　モンテローザ

222：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/02(木) 21:03:25.48 ID:5vcnEhMc0

>>221
ちなみに何で辞めたの？

223：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/02(木) 21:21:49.30 ID:uDYKWD4T0

>>222
ストレスでＡＧＡになったから。

226：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/03(金) 00:14:03.67 ID:cUwJBuwc0

さすがモンテローザ…学生が就職したくないランキングでいま話題の東電を抜き1位を獲得するだけはあるな。
ちなみに東電は2位だった。

229：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/03(金) 06:49:11.59 ID:/+2siMsrO

外食はきついと辞めたやつが言ってたよ。休みがないし、勤務時間がはんぱないって…

236：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/03(金) 16:40:14.25 ID:z/JPFqsOO

２月、３月は学生バイトが大量に辞めて週１休みの１日１２時間労働だったけど
４月、５月でまた学生バイトが増えたから週に２～３回休み取れて１日の労働時間も８～９時間で幸せだ
けど歳とるとキツそうだから今のうちに転職しとかないとマズイだろうな

241：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/03(金) 18:08:09.83 ID:7LGC+a8TO

>>236さん
おいくつですか？
自分も調理師学校でて
６年間コックやってるんですけど
あまりの給料の安さと激務っぷりに
嫌気がさしてきました…

238：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/03(金) 17:35:02.12 ID:AX9wVbjIO

今やフレンチの料理長やるよりもチェーン店のラーメン屋の店長やるほうが給料いいからなぁ…。

プライドと腕で食っていけた職人といわれる料理人はもう国内では育たないよ

俺もコックに見切りをつける覚悟がようやくついた

家族のための決断だから後悔はしていない。

243：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/03(金) 22:07:05.06 ID:heSPZIsT0

今の飲食は会社としてのチェーン店のが圧倒的に稼いでる。

244：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/03(金) 22:11:55.40 ID:heSPZIsT0

職人としての社員はほぼ必要無くて、経営能力優先の即席店長を必要としてる。
独立考えない職人は海外出るか絶滅するしかないと思う。

246：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/04(土) 22:54:02.97 ID:0RBN0G5p0

女でも学生バイトは扱いやすくていいよな。可愛いし。
30過ぎたあたりから自分を棚にあげて文句わめき散らすだけのババアと化す。

254：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/12(日) 20:09:44.62 ID:225rBU1M0

俺が数年前関東近郊の某都市に転勤となり店で働いていたとき。
店長他正社員一人と契約社員一人。（俺は正社員ね。）
２４H営業のファミレスだったけど、店長は朝７～夜２３時まででほとんど
週６。
で俺らは、俺と契約社員と古株のフリーターの３人で、２４時間勤務３交代
で廻してた。当番、明け番、休みって感じで、明け番はだいたい忙しくて、
昼のランチ終わるまで残っていた。
休みは３回に１回は呼び出しでつぶれてたけどこれってましなほうかな？

265：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/14(火) 03:41:29.02 ID:0XJR0aZj0

皆ボーナスでたか？

俺はでたが、寸志レベルだったぜ。
成績はトップクラスなのにだ。
やめてぇ

269：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/18(土) 10:20:56.61 ID:3X7hxgpg0

元牛丼店店長だけど何か質問ある？

270：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/18(土) 10:56:31.53 ID:anCORrHHO

>>269
今は何をされてるのですか？年齢も教えて下さい！

272：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/18(土) 23:51:34.61 ID:8Ja5Oltw0

>>270
今は違う牛丼だよ

271：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/18(土) 12:01:27.64 ID:8CBdoaalO

>>269
やはり、激務でしたか？

272：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/18(土) 23:51:34.61 ID:8Ja5Oltw0

>>271
激務に決まってるだろｗｗｗ

274：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/20(月) 05:34:54.01 ID:UjUTjIfP0

俺は居酒屋だからいいけど、ファミレスやら牛丼やは大変だろ。
１日中同じメニューを作り続けるんだぜ？気が狂いそうだ。
居酒屋は仕込み→営業時間６時間ぐらいで勝負！って感じだから集中力が
持つ。
どうすか＞>>269

276：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/20(月) 11:25:37.71 ID:SxrNWxc6O

>>274
毎日忙しくなくても仕込みに追われる苦痛は嫌だね
店自体そんな儲かってないのにw

275：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/20(月) 09:20:47.27 ID:2d0YcqGiO

外食15年やってます。
大手で頑張ればポジションはあるので3～5年で本部勤務はあります。
30台後半からの転職は本部へ上がれる可能性はかなり低いので10年以上は現場から出られないです。
いきなりバイヤーや店舗開発なんてのは現場上がりがしっかり頑張っているので狙うのは難しい。

接客や料理作るのが好きで客から｢ありがとう。｣って言われて喜べるようじゃなきゃつとまんないと思う。

ものすごい低い基本給で残業代で稼ぐかある程度の基本給で管理役職者扱いでサービス残業しまくりでどちらにせよ長時間拘束は避けられないな。

でも、基本は現場が好きならって事が大事。

279：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/22(水) 15:04:54.78 ID:PiwTNC6/0

会社によるんじゃないかな
俺の働いてる店は
①出勤１０時退社１８時
②出勤１０時退社２３時
③出勤１８時退社２３時
④休み
ってのを繰り返す感じだね・・・
オフィス街なので日曜祝日は自動的に休みだったりする
あとは休みたい日とかは周りと相談してシフト調節したりする

３２歳で手取り２５万でボーナス有り
ただ、交通費は半年分が一括支給なんで毎月交通費は入って来ない
休みの日に出勤とかも普通にあるけど１日５０００円で会社か買い取ってくれる

外食にしてはそんなにブラックじゃない
ここでいうバイト食いもやろうと思えばやれる
ってか社員とバイトが付き合ってたりするわ・・・

そこそこいい環境だけど、それでもやっぱり外食からは抜けたいよ

280：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/22(水) 15:57:26.98 ID:ox6I9wX4O

>>279そこで働きたいくらいです

私がいるとこは年中無休、休日シフト制、10～24、中抜けが120分、ちょい抜けが15分2回、年間休日60日くらい、給与も18万、茄子2ヶ月2回、残業代無
終わってるな…

281：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/22(水) 17:42:27.52 ID:PiwTNC6/0

>>280
でも親会社が８９３がらみだぜw
たまーに、８９３のお偉いさんの出所記念パーティーとかやるし・・・

282：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/23(木) 01:07:47.24 ID:hT4NZVx20

うちは営業時間が11時から22時なんでだいたい9時から10時出社の22時から23時退社だ
休憩なんかは店長によるけど大抵ヒマになったら適当にぬける
最長記録は6時間休憩

20代手取り20ボーナスは毎年減っていくｗ
休日は周りと相談　年間休日105日

283：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/23(木) 09:03:07.11 ID:sfTe+YBF0

俺が働いてた所は、12時出勤24時退社を週5で、9時出勤23時退社が週1。
いずれも休憩無しだった。
休みは週1だけ。
社会保険無し日給12000円
あの時は心身共にヤバかった。

284：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/23(木) 12:11:12.58 ID:1IQiZCPf0

俺の働いてたのは２０代後半で手取り２３万
ボーナス無し、残業代無し
だいたい、１０時出社で２３時退社、休憩１時間
休みは週２で確実にあったけどキツかったな
保養所とかが大手の普通の会社とかと同じ会員制のホテルが使えたのが唯一良かった

288：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/24(金) 21:27:22.32 ID:M228msQ/0

俺
9時～25時休憩なし半年休みなしで身体壊した

292：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/25(土) 08:56:09.73 ID:ycTNkFcj0

だいたいこのスレ外食で働いてるヤツ、ホントにいるのかよ。
日当12000円でも、30日で36万だぞ。

293：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/25(土) 10:16:44.71 ID:X4w45fu30

>>292
休日出勤はご奉仕のとこが多いから22日で26万程度のところが多いとおもわれ

296：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/26(日) 22:45:11.72 ID:6it2cXZ00

昔、飲食で10店舗ほど店長として異動してきたが
お局ババアを追い出すのが面白くてやめられなくなった。
初めは偉そうにしてたのに首にさせられると薄々感づいた途端、従順になって受けるｗ
で、最後は満面の笑みで「今までお疲れ様でした」
送別会はもちろんなし。
最終的には自分のタイプの女バイトだけ残す。
店長って面白かったな。

297：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/26(日) 23:32:31.37 ID:QVnL6Pys0

で、自分のタイプだけ残して総スカン食らうわけですね
分かりますｗｗｗ

しかも他のバイトがやる気無くなって休みが多くなったり
入れ替わりが激しくなってしまうわけですね
分かりたくないけど分かりますｗｗｗ

298：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/27(月) 20:33:16.55 ID:lbgknmjj0

先月まで働いてた新卒だがこの業界きつ過ぎwww
朝７時半から２３時ぐらいまで働かせられて給料１４万www
しかも、先輩全員DQNで何言ってるか全然分からんwww
日本語がおかしいwww
すぐ手が出るwww

今転職活動中ですwww

303：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/28(火) 01:19:49.27 ID:gcQ5mGFw0

俺はそんなにつらくないや。
もちろん最長１８時間労働の日もあるけど、４時間だけ働いて帰る
日もあるし。
バイトを見方に付けたら意外と快適な職場になる。
例えば「１８時間働かせるとかアホじゃね？疲れるわ。○○君は飲食なんか
に就職するなよ」みたいな会話をしておけば、笑いながら色々仕事を
やってくれるし。文章下手ですまぬ。

304：名無しさん＠引く手あまた：2011/06/28(火) 09:16:22.82 ID:0+f3lC6kO

飲食で働く奴らはみんな負け組。学生時代に少しの努力もしてこなかったツケが何倍にもなってまわってきてんだよ。
ならそのツケを学生時代の何倍も努力して返さないと勝ち組には入れない。人生楽して生きたきゃどこかで努力はしないといけない。そして若いうちに努力しといた方が圧倒的に有利。

308：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/01(金) 07:36:43.39 ID:dX1N7J6R0

自分、焼肉チェーン店の店長なんだが
最近めちゃくちゃヒマ
マジ倒産しねーかな

310：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/03(日) 02:58:53.45 ID:GhQOKUGyI

よくリクナビとかで月収23万とかの飲食求人が
あるけど、あんなの応募するやついるの？
妥協しすぎだろ。

312：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/04(月) 23:28:42.40 ID:1mqk6bUX0

新卒で外食に入って二カ月でスピード退職したんだけど、
そのあとの人生修正は想像を絶するね。
約１０年非正規生活だったわ。33で別業種で正社員として雇用されたけど、
それでもその会社で3年契約社員で実績作ってからだった。

正直、最初から正社員を望んでも無理。正社員登用有って求人に
飛び込めばなんとかなる。

313：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/05(火) 03:03:45.68 ID:u9gWwfm40

いつまで会社でサラリ～マンやってんの？

いい加減独立しようよ ww

319：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/13(水) 02:15:32.40 ID:Wq7zPa+D0

外食店長って年収どれくらい？

320：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/13(水) 11:02:43.00 ID:JdEUUQce0

自分は焼肉チェーン店の店長だった時
月給27万、ボーナス一ヶ月×二回
だったから27万×14で378万てとこか
使う時間なかったから三年弱で400万
近く貯めた

321：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/14(木) 01:34:03.32 ID:PoyKyFVh0

今現役外食店長なんですが、年収は480万で勤続10年目です。残業もあまりなく、休みも月に9回きちんと取れていますが、今後給与の上がる見込みがなく転職考えています。

322：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/14(木) 09:38:57.05 ID:7dkpOI2+O

>>321
むしろ、その会社を教えて欲しい位です。
あなたは歳はおいくつですか？
異業種へ行きたいのですか？

335：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/22(金) 02:14:32.04 ID:v4emkKk/0

>>322
すかい○ーくですよ
年は32です。
基本的に休みはとれます。残業は多くて30ぐらいですね

337：３２５：2011/07/23(土) 05:33:49.22 ID:NRn3cNFP0

>>335
焼肉屋チェーン店ですよ。
上の人間が根性論的な考えしか持って無くて、会社潰れそう。

331：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/17(日) 13:39:13.32 ID:ztwl4ire0

>>321
かなりまともだな。どちらの外食？

323：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/14(木) 09:59:34.76 ID:0pIuFZIoO

俺は580、副店長だが

先輩は700超えてるらしい

338：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/24(日) 01:43:40.33 ID:p4Ik5R390

>>323
どちらの外食ですか？

339：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/24(日) 21:54:42.78 ID:mZpUZiHXO

>>338
ラーメンチェーンですよ
休みは117日、残業は人が揃えば、月20くらい

能無しは100以上してるよ

324：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/15(金) 10:45:33.74 ID:4x1Okgmhi

勤続8年で店長ですが、年収460ってとこ

サビ残、休日出勤はもちろん有り

就活上手くいかず取り敢えず辞めたくなってきた30歳です

325：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/16(土) 05:27:28.32 ID:5tLcmI9v0

俺は年収３８０だぞ>>324
４６０も貰える飲食ってかなり大手だろ。
レインズとかワタミとか。

326：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/16(土) 06:27:26.35 ID:YXcgVY4r0

みんな結構もらってんな

329：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/16(土) 23:42:50.03 ID:XfospvTg0

世界一でかい外食で店長じゃないけど
450くらいもらってるよ。
休みは月10。まれに休みも出るけど。
全然しんどくない。

343：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/27(水) 01:34:28.87 ID:1FO7wgoAO

タメ口で聞いてくるバイト、しばいたら上司から電話が…
早く辞めたい

344：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/27(水) 01:51:32.93 ID:Rp9d6lKDO

利益八割なんて理想すぎる計算だしw

フレンチくらいしか知らん

ラーメンも利率5、6割なんだろうが、客の回転率早いし儲かるんやな

351：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/28(木) 02:52:23.43 ID:gZysdFkd0

飲食のアルバイトから総合商社100％子会社の正社員に内定もらった28歳の俺が通りますよ

352：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/29(金) 23:48:34.70 ID:Mw2cg/kZ0

>>351
二度と戻ってくるんじゃないぞｗ

353：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/30(土) 10:46:52.95 ID:SyV1sGyo0

今年4月にファミレスチェーン副店長から、公共機関のプロパー職員へ転職できました

354：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/30(土) 21:16:05.91 ID:v2Z7I4E60

外食年収　１０００万　　１０年
アパレル　　７５０万　　２０年

こんなもんです

356：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/31(日) 21:01:12.74 ID:c59ysJHw0

>>354
１０年で１０００万ではなく
１０年間１０００万が続いたのです。
３０年前の話ですよ
バブル前からバブルです

364：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/08(月) 21:24:53.39 ID:JogARf6G0

>>356　80年代の外食業界はすごかったんだな。
そのころの外食業界はファミレスでも水商売とか言われて人気のあった仕事ではなかったはずだが、収入が高かったので良かった。
今のようにアルバイトだらけではなくて、店員のほとんどが社員でアルバイトがちょこっと。
シフト組みに悩まされることもない。
70年代後半から80年代に立ち上げた外食企業しか大手になれてない現状を見ると、
90年以降に立ち上げたチェーン店はどれも負け組だな。スタバだけが例外か。
ま、90年代後半に外食業界に就職した俺は時流を見ていない負け組の典型だったんだな。

365：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/09(火) 00:00:44.96 ID:ewNrXbLX0

>>364さんへ
ところが、１９８３から後の数年は、バブルなので
人手不足で、アルバイトには困りました。
当時自給９００円でも集まらず

何しろ郊外のレストランでも土日は１０００人近くの人が
来店しました

357：名無しさん＠引く手あまた：2011/07/31(日) 21:12:38.70 ID:c59ysJHw0

俺もう今の会社辞めたい
年収７５０万
精神的にきつい

358：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/01(月) 01:14:20.07 ID:Nw2qfSNt0

>>357
外食ですか？
お幾つで、どのようなスキルをお持ちかわかりませんが、転職してその金額を稼ぐのは、中々厳しいですよ。ソースはおれ。年収同規模の34歳、非外食です。

359：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/01(月) 21:01:40.97 ID:TxTS5CH20

>>358

年齢　５２歳

アパレル

360：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/03(水) 23:24:08.58 ID:QmV96Szd0

結局、外食は店長以上になれないのが辛いですよね。

367：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/09(火) 10:21:40.58 ID:bN2KelPsP

料理人なんて目指すんじゃなかった
死にたい

368：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/09(火) 23:13:25.03 ID:7Xa2DF4zO

俺がバイトしていた９０年頃は、マックの店長１０００万超えてた

ファーストとセカンドがショボくて就職はしなかった
あの頃入って１０年キャリア積めば変わってたのかな…

369：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/10(水) 01:09:18.40 ID:yc6pORI40

マックで店長１０年やっても店長だよ
いまは５００もらえればいいほうじゃない？
ほとんどFCに移行してるし

370：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/10(水) 01:55:56.39 ID:ga22pGRiP

さー仕事中終わったー
あとは帰ってねるだけだ
そしてまた朝から・・・

早く転職しないと死ぬ

372：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/11(木) 05:16:05.94 ID:2uRBsnwM0

うちの上司が「アイデア出さない奴は降格だ。飲食店の店長は公務員じゃ
ありません。シフトこなしてればいいだけではだめだ」だって。
１０時間以上立ち仕事してさらに何かアイデアを出せとは…
疲れきった状態じゃ頭はたらかねーし、家帰っても仕事のこと考えないと
いけないのかよ。
こんなプライベートと仕事の時間の区切りもできない人間が上司では
そりゃサービス残業とかが問題になるわな、って思った。

373：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/11(木) 05:39:46.45 ID:yqchpBXCO

うちの店も似た感じ、企画考えてきても、考え直してこいで、ウンザリ！自分の時間作ってやってんだから、多少は評価しろよと思う

376：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/13(土) 23:40:49.67 ID:Kvv+5Utx0

いままで楽勝とかほざいてきたけどもうやめたい
店長とかお金で命削ってるようにしか見えない

バイトは好き勝手言うし、お客も好き勝手いうし
忙しくて店は回んないし、書類はありすぎて手が回らないし

お父さんと遊んだ記憶ない！とか娘に言われたくないよ・・・
やめたい・・・

377：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/14(日) 22:51:37.27 ID:RavFaaYX0

お盆はキツイぜ
頭おかしくなりそう

378：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/14(日) 23:46:36.94 ID:DQmY/rIjO

クソ
1人バックレやがった
今月も５日休めるか微妙
休みでも電話されるから休みじゃない…
早く辞めたい

386：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/18(木) 21:03:41.52 ID:6P4KTnpv0

精神的にずたずた
今俺年収は７００万弱だけど
ストレースで蕁麻疹は出るわ
パートにいわれるわ
店長から
平になったら態度変えられて
つらくて
精神的にきついが給料考えると辞められない
意見くれ

390：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/18(木) 23:17:03.38 ID:6P4KTnpv0

馬鹿一人が、今日まるまるさん
ガラスがまだ汚れてますよ
さつきやつたばっかしで
客が汚したかも知れないのに
俺５２歳

392：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/19(金) 06:45:01.38 ID:FJ5tX5e60

>>390
だいぶ参っていますね。
年収700万弱と言う事ですが、転職してもこのご時世そこまで
貰える事は無いでしょう。貴公が特別な技術を持っていて企業から
欲しがられれば話は別ですが。

現在の環境が700万と言う年収に見合っているかと比べられたら
どうでしょう？
年収300万でも同じ気持ちをされているかたは山ほどいらっしゃいます。

私の経験から、そのような立場におかれた方は職場を変えても時間が経つ
に連れまた同じ環境になります。
外的要因は当然ありますが、本人がそのような環境を作り出しているのです。
本人の仕事の進め方、考え方、他人との接し方、話し方等々色々な要因
があります。

これは仕事を長年経験してきた貴公なら薄々気づいている事と思います。

環境を仕事辞めて他の職場に移り、また同じ環境で年収ダウンを避ける
為にも、今の職場で生き抜くすべを見いだした方が得策と思います。
個人的に今の環境は恵まれていると思います。

長文失礼しました。

397：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/20(土) 21:11:02.85 ID:dJVUZAz/0

>>392さん
ご意見ありがとうございます。
あなたのおっしゃる通りと思います。
私も、言葉遣いに気を使い、色々相手の立場を考えながら仕事をしてますが
日々何かと見えない嫌がらせを受け悩んでいました。
妻一人
毎日妻の顔を見、我慢我慢と言い聞かせています。
又よろしくお願いします。

399：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/21(日) 08:46:08.02 ID:VkeuVYcJ0

>>397
妻の顔を見ながら涙を流すといいんじゃね？
そのうち、奥さんが気付いてくれるよ。

393：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/19(金) 10:29:30.70 ID:yHsmnmM0P

あああああああああ
業者から発注来てないとか電話来やがった
いいかげんFAX直せよ糞業者

394：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/19(金) 18:28:33.34 ID:45GrykiS0

>>393
そういう業者にはファクスが届いたか毎回確認するのがデフォ。

396：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/20(土) 11:49:07.30 ID:ck7cHZIQO

飲食ってやる気がある時は忙しくてもバリバリ頑張れるけど一度冷めると二度とやりたくない職種だよな

前のオーナーが糞でやる気が一切起きなくなっちゃった
とにかく他の仕事したい

402：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/21(日) 22:06:35.15 ID:t9VYfHvnP

結婚を考えるようになってから、一刻も早くこの業界抜け出したくてたまらない
給与面はもちろん、休みも少ない、社会保険なし、拘束時間長すぎ
どう考えても結婚出来るわけない
周りのやつらの離婚率がやたら高いのも不安に拍車をかける
まあ、チェーンとかに勤めれば保険ぐらいはなんとかなるかもしれんが、仕事変えるなら飲食はもう無理だ

407：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/24(水) 22:59:06.29 ID:mVktQ7Qm0

>>402
社会保険無しって・・何でそんなとこ入っちゃったのよ。
ホストじゃあるまいし。薄給でも社保完は最低条件だろ・・

408：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/25(木) 00:36:41.15 ID:A3LdxMvg0

>>407
俺はではないけど、ラーメン屋とかはいまだに社会保険ないところ
多いよ。しかも休憩時間も１５分しかくれなかったり。

414：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/29(月) 19:21:18.91 ID:68kgvMkH0

外食って月に何日休日あるの？

415：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/29(月) 22:12:37.01 ID:iFPCSMho0

ある時は6日。
ない時は80日休み無し
自分の場合っすけど

416：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/30(火) 20:41:08.79 ID:XcMP2Xws0

休みでもパートやバイトが集まらないときはスポットで店に顔を出す事もある。
連休は無理だと思ってくれ。
休みって言っても遅番開け休み早番は帰社後24時間後に出社だ。

まあ、休みの日にランチスポットで顔を出し、落ち着いたら店でビールを飲んで、
14時になったらシフトが終わったパートさんとしっぽりデートってのも悪くはないがね。

417：名無しさん＠引く手あまた：2011/08/31(水) 08:50:23.49 ID:XreRiQ1P0

休日出勤手当もちゃーんとでるなら悪くないけど、外食ってそうじゃねえだろｗ

422：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/10(土) 10:08:50.02 ID:zoja+2se0

月５休みで給料１５万強。拘束時間は半日で、休憩時間は日によって違う。ボーナスは二万くらい。居酒屋で働き始めたけど、もう辞めたくなった。
帰って寝て起きて仕事行って帰って（ｒｙ。疲れが全然取れない

424：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/11(日) 07:43:31.07 ID:TJdRGHhm0

>>422
月5日キッチリ休めるならまだまし
でも給料安過ぎるな・・・

423：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/11(日) 01:39:52.23 ID:aBBCxwGd0

じゃあ辞めろよ。なんでその仕事を選んだのだよ？他に仕事はあるのに。好きなことを仕事にすればいいだろ。

425：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/11(日) 08:56:39.25 ID:4Ph6w+4F0

>>423
無職期間が長くて、、焦って決めてしまった。

436：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/16(金) 21:53:10.51 ID:JpuF0fLb0

何度も言うが、まず自分に何が出来るか何をしたいかを整理しろ。
ただ辞めたいから転職しますじゃ、どこに行っても同じだぞ。
逃げたい気持ちは判るがまずは落ち着け。それからだ。

437：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/17(土) 10:08:16.84 ID:Ua2cjeMf0

>>436
正論だね。確かにそうだ

438：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/17(土) 10:15:18.11 ID:tc6NvLqS0

分かってるが何かやりたいって訳でもないんだよな、生活の為に働くだけだから。だから不採用が続くんだろうな、、、

439：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/17(土) 12:42:44.40 ID:Qxbp5QQr0

趣味や好きなことがなければ、生活の為に働くだけってのは理解できるが
その場合、外食の仕事ってとこが間違ってるだろ。外食の仕事は好きな奴がする仕事だよ。

工場で働けよ。頭使わなくてすむし、同じ作業の繰り返しでいいから。工場が向いてるんじゃないか？

441：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/18(日) 23:07:50.76 ID:JYq26T3f0

好き嫌いというより見る側面だよね

おれ前はずっとＰＣに張り付く仕事してたけど
飲食は体使うからずっと健康にいいね
ビールも上手いしｗｗｗ

楽な仕事も苦痛だよ

442：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/18(日) 23:41:37.78 ID:bmyg5CLcO

デスクワークやってっけど飲食や小売りもいいかなと思っている。
体動かす仕事の方が人間的に一番よいとおもうんだ

444：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/19(月) 07:48:25.48 ID:nL6wv0WRO

飲食事務方ですが聞きたいことありますか？
飲食系事務はおすすめできない
ビラや現場の手伝いなどもあり、大変

446：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/19(月) 12:25:39.65 ID:3IWEDpEk0

飲食事務は、経営状態が悪くなると突然現場に生かされるよ

447：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/19(月) 21:40:13.46 ID:WJbysyxB0

昔勤務してたチェーンで、商品開発を希望してた女子店舗社員が、念願かなって商品開発部門に転属されたものの、
使えないと判断されたのか、１～２年後に店舗勤務に戻されたのがいたな。
教育しないで戦力になるわけないんだから、育成できない会社だったんだなって気がする。

448：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/20(火) 00:23:46.76 ID:hkcht8Ad0

飲食から他業種に転職してる奴っているんだな。
うちの会社は履歴書に飲食業なんか書いてある奴がいたら、何年前の職歴であっても絶対に書類選考で落とすんだが。

450：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/21(水) 01:09:46.31 ID:OOaTTu2q0

>>448
それはちと器量が小さいんじゃないの？

451：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/21(水) 07:35:32.93 ID:6BmrVKXF0

>>448の会社がある意味ブラック

452：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/21(水) 20:25:14.62 ID:W+GqLnnu0

>>451
ですねw

455：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 00:32:43.34 ID:uA0uUj1Zi

外食マジで後悔

456：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 00:52:34.34 ID:B64XttlI0

辞めて他の業種いった人は何歳でやめた？

457：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 06:10:12.94 ID:FXyy9ZHW0

20代前半だろう。30代とかで他業種を考えるのは頭イカレてるヤツだけだよ。
ただし、他業種と言ってもサービス業系なら別に問題はないんだけどな。

458：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 07:59:34.46 ID:a6oyPnSy0

自分は26で辞めた。本部長まで出てきて引き止めらるた。
別に俺が優秀だからってんじゃなく、バイト以下で
こき使える駒は逃がしたくないってとこだろう。
今はいい思い出だが飲食での経験は俺の場合全く
役に立たなかったな

460：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 09:56:59.97 ID:uA0uUj1Zi

>>458
それわかる、いいなりの駒がいなくなると困るんだろうね。所詮使い捨てなのにね、

459：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 09:48:26.77 ID:B64XttlI0

何に転職なさったんですか？自分も今26なんでそろそろ
考えてます。

461：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 11:21:05.48 ID:HolbLGEB0

31で辞めて現在事務職。2006年のミニ好景気の最中だったから30過ぎでもそれなりに求人はあった
その時期に同期の新卒は3分の2くらい辞めたな

463：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 15:03:35.58 ID:uA0uUj1Zi

>>461
事務職羨ましい。

469：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/25(日) 07:46:57.40 ID:GwpS433A0

>>461
30過ぎてる時点で、周りの人より10年は仕事の能力が落ちるわけだろ。
その能力でやっていけるのか？いや、やっていけるけど新卒の奴らと同じ立場ってだけか。

462：458：2011/09/24(土) 12:56:15.61 ID:a6oyPnSy0

26で辞めて、中小企業の営業マンになりました。
全くの異業種で最初は戸惑ったが、自分的には飲食
みたいな待ちの営業より自分から売って行く攻めの営業
の方が合ってたみたい
なにより休日がこんなにうれしいとは
飲食店長のときは休日と言ってもバイトがこけたり
バカな客がトラブル起こしたりですぐ呼び出し精神的に全然休めなかった

464：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 19:42:41.27 ID:QhraNZR10

>>462
そそ、自分のいないときに問題おこるんですよね。
あと、それ今聞く事かよってことを電話で聞いてくる、休みのときに。

自分も今26だけど、求職中。
難しいですね。転職。

465：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/24(土) 21:04:01.45 ID:PCWt5rrX0

>>462
わかるな。
自分も24時間営業だったので、
昼夜問わず気が休まらないし、酒も飲み辛い。
今は普通に毎週休みがあるだけで幸せだわ。

466：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/25(日) 00:28:14.98 ID:+Xlkwmp40

手抜けよお前らｗｗｗ
所詮２０万かそこらで雇われてんのになんでそんなに人生犠牲にしてんの？

真性のＭじゃなきゃ適当にやれよ適当にｗ
休日は電話無視で夜はバイトくんに「じゃｗ」っていって
帰ればいいんだよｗｗｗ

468：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/25(日) 01:01:26.84 ID:aPRiE70T0

>>466
実際にそんな真似したらエリアマネージャーに殴られるけどな。

470：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/25(日) 08:09:00.28 ID:owcCFpgf0

>>466
エリマネに怒られるのはもちろん、バイト、パートの
信用を失いやりずらくなる
あいつら長時間働いてる社員を出来る社員と思ってる
ふしがある

471：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/25(日) 10:58:59.33 ID:rfElkkLD0

転職して半年近く経ちますが、バイトを使っている職場と勤務時間がバラバラな職場では２度と働きたいとは思わなくなりました

473：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/26(月) 20:45:08.32 ID:XGGKX6aA0

>>あいつら長時間働いてる社員を出来る社員と思ってるふしがある

自分が以前いた外食では、
バイトよりも上司の社員や本部の人間が
そういうふうに評価してたな。
「あいつは残ってずっと仕事してるのに、
何で君は勤務終わって30分で帰るんだ？」とか何とか。
勤務時間中に要領良く作業を終わらせて残業代も請求せずに帰るのに、
作業効率の悪くて3時間も無駄に残業してる
人間の方が評価されるもんなのかねえ・・・？

474：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/26(月) 21:09:30.56 ID:oV2ZfIQM0

>>473
長時間働いてる社員が優秀ってした方が都合がいいんだろうね。
定時でキッチリ仕事終えるヤツを認めちゃうと
都合悪いでしょ。ダラダラ時間を過ごしてもバイトを
使わないで運営出来るほうが会社的に利益になるとでも
思ってるんじゃないかな？

477：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/26(月) 23:48:53.45 ID:XGGKX6aA0

>>474
店で余計に働いてバイト1人分の給与を削るならわかるんだが、
事務所で日報書いたり発注するのに
何で3時間もかかるんだろうかと思う。
そのくせ、バイト連中からは
「仕事遅いなあ」って言われてましたし。
何だかよくわからない世界だったなあ・・・。

475：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/26(月) 22:24:39.30 ID:1l44YBIh0

>>473
脳みそ使わない仕事はそんなもん

480：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/29(木) 11:15:51.31 ID:+WAUp+im0

居酒屋社員なんだが、来月一杯で辞めたいけど人が足りないからなぁ。年末も近いし。。。。。

482：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/29(木) 20:31:21.99 ID:c4ch06Iw0

>>480
「せめて忘年会・新年会シーズンが終わってから辞めてくれ」とか言われ、
そのままズルズルと先延ばしの無間地獄へ・・・。

辞める時は意志を貫いて辞めた方がいい。
と、居酒屋店長出身の友人が以前言ってましたわ。

483：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/29(木) 23:45:39.75 ID:+WAUp+im0

>>482
次決まってから辞めたほうがよさそうだね。理由にもなるし

481：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/29(木) 12:16:34.74 ID:rhQ3dsZ50

居酒屋はもちろん、酒だすとこは大変そうだな。
ファミレスとかの方がまだ楽かな

484：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/30(金) 01:16:49.24 ID:T4U6tEij0

次決まるまでとか言うけど、そんな簡単なもんじゃないぞ。
かと言って辞めてから探せとかそんなん言うつもりは無いけど。

485：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/30(金) 15:16:53.28 ID:15bmAxaK0

やっとノーゲスト
毎日毎日おんなじ事の繰り返し
マジでやめたい。

486：名無しさん＠引く手あまた：2011/09/30(金) 15:45:40.57 ID:8PZCAOgh0

>>485
お疲れ様。うちもさっきノーゲストで今休憩。まぁちゃんとした休憩じゃないからリラックスできないんだけどね

487：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/01(土) 02:59:09.44 ID:rJz9BavY0

飲食ってどういうスキルが身につくわけ？

489：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/01(土) 07:20:26.75 ID:ff7DlGfu0

短時間で大量に料理を作るスキル。味は素人よりは美味しい。好みにもよるが。
要するに、短時間で大量に正確な作業ができるってことかな。
料理のスキルといっても、海原雄山が納得できるレベルのことが出来るわけではない。味においては。

494：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/03(月) 22:15:33.32 ID:3RzzIYWM0

>>489
＞短時間で大量に正確な作業ができる

これは納得だな。
晩酌中酔いながら〆の料理をよく作るんだけど、
料理が出来終わる頃には知らず知らずに片付けも
並行して終わっているからね。

嫁はそれを見て「もったいない技術だよねｗ」って
いつも言う。
嫁はもちろん外食で現役だった頃のバイト。
俺の苦労を知っているから自分にあった外食に戻れとは
絶対言わないけど、将来肩のこらない店は出したいねと
よく言っている。

490：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/01(土) 16:04:58.49 ID:U2C/QSI00

経験上、店舗運営では色んな種類の仕事を広く浅くって感じだったね。
店舗の時点で「自分の売りは何か？」と聞かれると、
正直答え難かったかも。
本部に異動になって人事関連の部署に配属されてからは
それなりに専門的な業務を担当し、転職はそれからでしたな。

料理の腕ってのは店の種類によるんだろうね。
自分のいたチェーンでは包丁も使わなかったから、
料理のスキルは全然つかなかったな。

491：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/01(土) 23:45:49.32 ID:BZuAPRmC0

店長ならマネジメント＆コミュ力だろ
それがなきゃバイトなんて扱えん

492：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/02(日) 00:28:19.89 ID:xqy7GzPV0

年収500万で公休は月に9から10日ぐらい勤続十年です。
外食産業ではましなほうだと思いますが、同年代の友人たちに比べると年々年収格差が広がり焦りが生じますね。

493：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/02(日) 00:47:55.35 ID:fBsnHv630

外食産業以外を含めても、かなりましな方です。

495：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/05(水) 22:10:21.09 ID:Smj1DRnV0

あと、事前準備スキルも身に付いている

496：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/06(木) 20:52:01.29 ID:eHoorr1DO

みんな工場いけよ
鬱になって外食がどんなけ人と接して楽しかったかがわかる
人生お金だけじゃないわ

501：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/08(土) 22:59:23.96 ID:1A2U7kzr0

大手外食チェーンアルバイト
↓
水道工事職人
↓
広告営業
↓
工場生産管理営業事務
↓
求職中

高卒だが、異業種転職しまくりでもどうにかなるもんだ

502：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/09(日) 00:14:42.10 ID:LDB6aeVS0

仕事内容はともかく休みや時間的に年々
厳しいよ

503：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/11(火) 01:56:35.85 ID:DLFsEMeD0

ルーティンワークすぎて頭おかしくなりそう…
バイトのミス面倒全部引き受けないといけないし…クレーム処理バイトもしろよ

504：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/11(火) 07:13:50.16 ID:C09vRHFI0

しかしすき家はあんだけ強盗が頻発してて、
それでも深夜は1人廻しを続けるんだな。

505：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/11(火) 08:15:48.76 ID:Y9HdlJy+0

>>504
人件費＞強盗被害（一日の売り上げ）

分かるな？

507：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/15(土) 07:33:39.54 ID:9BfNxRvE0

まあ、バイトの安全より売上という事だわな。
でも、こんな調子じゃバイトが逃げちゃわないもんなのかね？

510：ｋｊｌｈ：2011/10/16(日) 02:55:52.89 ID:L+bCZvmG0

外食、小売は医療、福祉に流れるしかないよ

512：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/25(火) 20:21:28.43 ID:LuQqziE50

小売の方がまだいい。

513：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/26(水) 12:19:41.25 ID:o4WfiJc6P

辞めたい死にたい辞められない

514：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/30(日) 01:41:55.96 ID:V4QWrGTQ0

辞められないというのは幻想　辞めればいいじゃん
まさか・・・
>>513 辞めさせてください
店長　わかった。新人採用するからそれまで続けてね
>>513 わかりました
・・・で待ち続けてるとかじゃないだろうな

515：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/30(日) 21:37:14.11 ID:Uh3TZ3tf0

外食って狭い世界で１日完結してる感じがする

516：名無しさん＠引く手あまた：2011/10/31(月) 12:51:15.00 ID:eausg/4k0

>>515
それは自分の考え方次第じゃないかな？
よく考えても見てくれ、店にくるお客は老若男女、様々な職業の方がいる。
こんなに沢山の方々と接する事と言う事は、いろんな事例を見られて
大変勉強になる。
天気や交通の状況から動向を見極め仕入れや人員調整をする。

現場の人間はこれが一番の強みだと思うんだよね。
1日完結なんてことな無い、先を見据えた分析が出来て大変面白い
職業だと思うのだけど。

517：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/01(火) 19:46:32.26 ID:A68n2fsk0

そんな分析するような余裕なんかねーよｗ

519：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/03(木) 22:05:57.65 ID:RrL7Zbyh0

他店舗に初めて店長としてやることになったがしんどいわ。
バイトのくせに偉そうな奴って何なの

521：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/04(金) 11:56:56.50 ID:gYfFw14E0

バイト、パートと上手くやれるかがキモだよな。
仲良くやってればシフトとか無理してくれるしさ。
でも下てにでてへーこらすんのも限度があるしね

527：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/12(土) 00:39:14.02 ID:1XUo2Ngp0

>>521
気に入らない奴は片っ端からクビにしてたがな俺は。
自分が楽しむことしか考えない→ついていけない奴は去れ。
こういうスタンスだったが最終的には上手く行ってたよ。
まあ会社が俺のそういうやり方を許してたのもあるが。

522：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/05(土) 12:30:36.34 ID:WxZc6m5c0

必要な奴だけ雇えばいい。
でも、顔で選ぶなよ。

523：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/05(土) 17:26:57.81 ID:5WppLiRN0

>>522
そういう余裕があるんならあんなに求人出てないって。それに必要な奴かどうかは実際に働かせてみない事には分からんからな。

550：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/30(水) 20:59:19.95 ID:XKeMkjay0

>>522
すまん。以前、牛丼店で店長をやってた時に
新店立ち上げで完全に顔で採用してた。
女子高生・女子大生7割、男子大学生3割で。
男は女の目を気にしてかなり張り切って働くし、
女性陣も意外に働き者ばかりだったが、
事務所がキャバクラの控え室みたいな雰囲気なもんだから、
やりにくいったらありゃしない・・・。
ほどほどがいいわ・・・。

524：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/06(日) 06:12:09.00 ID:n4+/VnwO0

なんか飲食の人事のやつって人のことをバカにしてるよな。
せっかく面接にきてくれた人に「これしか職歴ないの、はあ」「うちは
きついので、○○さんには無理です」とか…

俺は面接に立ち会うことが多かったけど、飲食経験者に「うちはきついですが
…」とか聞くのは意味ねーだろ、って思ってた。
うちはどこよりもきついです（キリッ！）とでも言いたいんだろうけど。

530：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/12(土) 18:34:03.72 ID:TowCYfU9O

中学を出て即地元の有名店に就職したのだけど
２２歳で独立前提でないとダメだと気付き
その勇気がない俺は業界を去ったんだよね
その後は某食品会社の工員になったのだけど
それまでの生活が考えられない程楽なものだった。現在は３６だけど戻ろうかと思ってる
出店を考えてる、辞めてからもずっとマネジメントの勉強は続けていたのだけど
重大な事に気が付いた。保証人がいないｗ
建築・レシピ・消費者の心理・多くの店の接客・それらの研究に没頭し過ぎて
人間関係を全く築いてなかったｗ
やっぱダメだな俺

539：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/25(金) 15:51:50.33 ID:/ez3Td2W0

そういや俺が前に勤めてた店には、前にその店で社員として働いてたやつが
仕事やめて、常連クレーマーとなって毎週のように店長に難癖つけてきてたっけ。
まあ、その店長も典型的ヤンキー系だったから、さもありなんって感じだったが。

543：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/26(土) 21:53:51.96 ID:LmuQNRln0

この業界、上司先輩関係なく俺の言うことが聞けない奴は死ね
みたいなやつしか生き残れないよね

545：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/28(月) 05:04:54.90 ID:eqoDnMhj0

焼肉雇われ店長
年収350....
早く転職してー

546：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/28(月) 06:56:34.01 ID:rwXQUsER0

>>545
それで日々の勤務時間はどんな感じ？

俺は某大手外食社員で、毎日だいたい13時間（そのうち店で働くのは8時間ぐらい）で年収400万ぐらい。

547：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/28(月) 10:33:34.65 ID:oFfqXbYQ0

>>546
日にもよりますが、
13～15時間ほどです。
店で働くのは12時間ほどです

最近社保に入ると言われ手取り20に
になると言われてます(;´д｀)

548：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/28(月) 13:14:34.49 ID:tVS/uqkD0

社保に入れてくれるのはメリットでしょ。
国民年金と国民健康保険に入るつもりか？

549：名無しさん＠引く手あまた：2011/11/28(月) 20:28:40.55 ID:oFfqXbYQ0

>>548
そうなんですが..

今まで手取り27あったのが
いきなり20か..という感じです

社保は本当にありがたいのですが
昇給も２年ほどなしボーナス減額
税務調査入るなど不幸な話ばかりだったので会社に不安が..

552：名無しさん＠引く手あまた：2011/12/29(木) 07:59:09.96 ID:8zQRKwwm0

さーて、地獄の年末年始だ。とりあえず
10時まで寝るか

553：名無しさん＠引く手あまた：2012/01/02(月) 08:36:01.33 ID:K/hC+tgh0

さすが年末から今にかけて書き込みがないなｗ
それだけ忙しいんだな。

俺も現役時代は31日の朝から2日の2時までいた事がある。
ピークが収まらなくて帰りそびれていた。

頑張ってくれ。

554：名無しさん＠引く手あまた：2012/01/02(月) 11:10:38.03 ID:Vp6ykIGN0

朝7時過ぎに帰ってきて今からランチに
向かうぜ。眠過ぎてハイになっとる

563：名無しさん＠引く手あまた：2012/02/12(日) 11:10:25.86 ID:Z0zIsJ430

誰かまとめてくれ

このスレで出た結論を箇条書きにして

それともこれだけやってて何の結論もでてないのか？

ITや公務員は可能なの？

567：名無しさん＠引く手あまた：2012/02/21(火) 21:33:50.83 ID:qYAYPQGK0

>>563
いままで外食やって何のスキルがある？
忙しさを理由にして本業の外食も他の道の勉強もおろそかにしていないか？
そんな人間が他所に行って成功するほど世の中甘くはない。
まずは自分の足元を固めろ。
話はそれからだ。

以上

568：名無しさん＠引く手あまた：2012/02/23(木) 00:16:17.75 ID:Y5xIwqyC0

【労災】どうか助けて下さい。誰か助けて下さい--入社2ヶ月で自殺した“和民”社員、労災と認定

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1329911737/-100

572：名無しさん＠引く手あまた：2012/03/11(日) 11:48:06.17 ID:RhoDxeYnO

>>568
ワタミ。もう絶対利用しないわ・・。

569：名無しさん＠引く手あまた：2012/02/25(土) 22:09:32.67 ID:TQ26JLOe0

外食に限らず接客業で社員になんかなるもんじゃない

570：名無しさん＠引く手あまた：2012/02/27(月) 00:26:34.15 ID:nor77AFj0

和民はもう利用したくないな
社員が死んでも渡邊会長は反省の色が全くなしだもんな。
てか根っからの基地外だね

571：名無しさん＠引く手あまた：2012/02/27(月) 01:19:02.56 ID:r3XjnuPD0

>>570
「夢が持てなかった」の一言で片付けられそう。

573：名無しさん＠引く手あまた：2012/03/13(火) 15:45:19.34 ID:GDyeak/70

外食産業ってそんなもんだろ
入社二ヶ月で自殺とか世の中なめてるとしか
俺は月２４０時間以上残業して年間休日年明けの２日のみ
平均睡眠時間３～４時間で２年間過ごしてるけど全然平気だよ
会社に辞めるからこの２年間の残業手当払ってくれって弁護士通して請求してるけどｗ

みなし残業超過分は支払わないといけないんだから貯金だとでも思ってれば良いんだよ

575：名無しさん＠引く手あまた：2012/03/14(水) 01:08:45.45 ID:cqbddGG20

>>573
そんなん自慢にもならんわｗ

578：名無しさん＠引く手あまた：2012/03/15(木) 07:31:31.30 ID:WI7/QyHn0

まぁ上からしたら下の人間って使い捨て感覚だしな
いくらでも代えが利く存在に付加価値なんてねーよ
気持ち考えるだけ無駄だとしか

579：名無しさん＠引く手あまた：2012/03/15(木) 10:59:37.00 ID:Ixq90Y4h0

お前らいいように飼いならされてるね
日本以外では通用しない

590：名無しさん＠引く手あまた：2012/04/12(木) 23:45:22.99 ID:MeU9vhrkO

飲食店店長だった奴って何か偉そうだよな。

591：名無しさん＠引く手あまた：2012/04/30(月) 22:58:52.07 ID:IXjFVpdd0

偉そうにしないと下から舐められる。言い換えればそういう奴じゃないと店長は務まらない。

592：名無しさん＠引く手あまた：2012/05/01(火) 20:50:42.36 ID:+psWWV9H0

あと社会を知らない。
だから隣の芝が青く見えない。
言い換えればそういう奴じゃ無いと長く飲食は続けられない。

595：名無しさん＠引く手あまた：2012/06/02(土) 17:11:36.46 ID:FAWeDhkP0

「接客態度が悪い」・・居酒屋アルバイト（２０）の顔面に箸突き刺す、左目から抜けて鼻に貫通
1 ：FinalFinanceφ ★：2012/06/02(土) 17:02:53.33 0
居酒屋でアルバイト店員の男性（２０）の左目付近を箸で突き刺したとして、
神奈川県警厚木署は２日、傷害の疑いで同県愛川町の会社員の男（２６）を逮捕した。

逮捕容疑は、２日午前０時５０分ごろ、同町の居酒屋で
「店員の接客態度が悪い」と腹を立て、プラスチック製の箸で顔面を突き刺し、
全治１カ月の重傷を負わせた疑い。

同署によると、箸は左目の上から突き刺さり、鼻に貫通した。
視力に影響があるかは不明。

男は友人３人と店を訪れ、酒に酔っていた。
「殴ろうとして手を振りかざしたら箸が刺さってしまった」と供述しているという。

596：名無しさん＠引く手あまた：2012/06/11(月) 11:50:17.91 ID:Jm9+WC+v0

転職できた。
今25歳で19歳から月6休みの10～23時、まとまった休み年末年始のみ手取り24万、ボーナスなしのバイト同然の扱いでやってた。
奴隷根性鍛えられてたみたいで今の職場楽すぎる。
ボーナスも出るし、時間も今までに比べたらありあまる程あって幸せ

599：名無しさん＠引く手あまた：2012/06/12(火) 09:11:57.84 ID:h2Gufs590

>>596
よかったね。おめでと　若い時の判断でいいとおもうけど
前の条件は飲食としていい方だと思うな。ちゃんとしてる方　

次の業界がどんなかわからないが、実態をつかめるのはこれからだから頑張って

602：名無しさん＠引く手あまた：2012/06/19(火) 05:10:36.10 ID:liJaMGd00

ＩＴ関連職から、飲食業界へ転職しようか迷ってる。

603：名無しさん＠引く手あまた：2012/06/19(火) 23:23:59.77 ID:CgVCJ6hF0

どういう業界なのかちゃんと把握した上での転職なら止めはせぬ。
最低限、飲食に居た人の話はちゃんと聞いておく事(ネット等の書き込みを見ただけではダメ)。

606：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/07(火) 21:38:37.00 ID:5o7tHPeb0

外食からどこに行けるんだよお

623：名無しさん＠引く手あまた：2012/09/08(土) 18:57:53.40 ID:OI9V5ZR70

>>606
とりあえず未経験okの会社

608：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/08(水) 18:55:58.19 ID:bONXJGZQ0

今年も地獄のお盆が始まる。次の休みはいつになるやら

609：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/19(日) 04:58:19.40 ID:jhBK8bF9O

名ばかり店長(権限委譲者)になってから約二年。26歳、年収約300万円、年間休日30日くらい。数字出そうとしてサビ残やってしまう。試験頑張って等級(社員ランク)上げれば給料は上がるけど、やっぱりこの仕事は疲れる。厳しいだろうが辞めて新しい道探そう。

610：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/20(月) 21:00:47.10 ID:1/3C623q0

年間休日３０日ってすさまじく少ないな
外食産業ってそんなにきついの？

611：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/20(月) 21:47:27.56 ID:nrWskLVs0

バイト・人材がいないから出勤しないといけないんでしょ。
運が悪かったな。

612：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/20(月) 22:13:22.66 ID:xYLY7+Ik0

わかるわかる。俺も年間休日12日だったし。

613：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/20(月) 22:44:15.61 ID:IrokXU890

でもそうやって会社のために頑張ればいつか報われるよね。
自分の成長にも繋がる貴重な機会を与えてくれた上司に感謝しないと。

614：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/21(火) 13:10:33.28 ID:yLpC1JmX0

>>613
んなこたーねー

615：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/21(火) 13:29:20.72 ID:0PYPHnYr0

飲食の仕事に染まってしまってる人ってやたらと「成長」って言葉を
使いたがるよねｗ
自分らの意味のない日々の仕事に無理やりでも意味を持たせたいんだろうね。

620：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/28(火) 13:53:45.33 ID:vS7ijIVK0

>>615
人海戦術にまかせて単純作業を繰り返すだけの外食労働は、例えて言うなら
ジャンクフードばかり食って「肥満」してるだけだな。「成長」とは違う。

621：名無しさん＠引く手あまた：2012/08/28(火) 21:08:51.34 ID:9APxuAr20

>>620
肥満＝脂肪＝無駄な時間、無駄な職歴ってところか。
あと瞬発的に興奮しだす人が多い。

624：名無しさん＠引く手あまた：2012/09/14(金) 18:45:30.20 ID:kfkc9jiJ0

飲食から清掃関係の仕事関係に転職したが、なんだか毎日が新鮮で楽しいw
8時から5時でまず残業は無いし休みはきっちり取れるしプライベート充実できる。
給料は総額で見たら下がってるけど時給で換算すると倍ぐらいにはなってる。

625：名無しさん＠引く手あまた：2012/09/17(月) 17:39:21.81 ID:maGmKc8a0

外食は金だけ稼げてもそれを使う時間がないからな。
休日は疲労でほとんど寝てるかダラダラするだけで終わる。

626：名無しさん＠引く手あまた：2012/09/19(水) 04:21:28.29 ID:oBqpHFHqO

転職成功者は在職中に活動した人多いのかな？店長やりながら転職活動厳しい。

627：名無しさん＠引く手あまた：2012/09/20(木) 01:16:09.62 ID:pdyT7tYA0

在職中ですね。
休日に活動してたから疲れがたまりまくった。

628：名無しさん＠引く手あまた：2012/09/25(火) 14:12:05.98 ID:aC47hwpo0

仕事しながら他の仕事見つけろってよく言われるけど店長やってるとキツいよな

予定が合わないと相手に面接の予定を変えてくれって言わないとダメだな

それで相手の印象悪くなって不採用とかやってられん

631：名無しさん＠引く手あまた：2012/10/08(月) 14:25:58.43 ID:7YfS3SPh0

うちの会社の社長がてめーふざけんじゃねーぞ！開店から閉店までてめーがずっといろ！休みなんか取るな！と言ってた

こんな事平気で言われても良いなら外食にようこそ

634：名無しさん＠引く手あまた：2012/10/09(火) 11:21:48.95 ID:qlWCa1/h0

怒られるためだけに店長会議参加とかありえん

転職したい

635：名無しさん＠引く手あまた：2012/10/13(土) 20:06:19.82 ID:AkU3Xlet0

大手外食の悪い所は利益が落ちるからと言って定休日を設けないとこなんだよね。

646：名無しさん＠引く手あまた：2013/02/24(日) 17:25:27.61 ID:hStIJSMwO

>>635
月曜日を定休日にすればいいのにな
月曜日が祝日だったら火曜日を休みにするとか
　
定休日設けて社員を精神的に休ませた方が離職者も減るよ

637：名無しさん＠引く手あまた：2012/12/08(土) 21:18:52.89 ID:J3o04+vR0

なんとか決まったわ、まぁ転職先もホワイトとは言えんが

32歳なんで半分諦めてたが脱出する

641：名無しさん＠引く手あまた：2013/02/01(金) 20:12:16.25 ID:hnZRJQ0D0

10年前に牛丼店で店長やってた。
月の労働時間は190時間、休みは月10日ほど。
外食にしてはずいぶん楽な部類なんだろうけど。
残ってる連中は元気かなあ・・・。

642：名無しさん＠引く手あまた：2013/02/02(土) 17:43:39.00 ID:YcYpTDB+0

製本の仕事と雑誌編集の仕事内定貰ったけど
どっち断ろうか迷ってる

644：名無しさん＠引く手あまた：2013/02/11(月) 20:17:45.78 ID:mrroTtIU0

雑誌編集のほうが面白そう

645：名無しさん＠引く手あまた：2013/02/24(日) 15:57:10.89 ID:7Pe+8B5E0

飲食の社長ってしゃべりが本当にうまい

『今の苦しみを耐え抜けば、将来きっとイイ思いができる』とか

大学時代にまんまと騙されて入社してしまった…

652：名無しさん＠引く手あまた：2013/04/07(日) 00:14:22.85 ID:2C05G1Bd0

俺はここ数年赤字だった店を二月ほど黒字にしてやった

実績作れた事に感謝！
今後赤字になっても俺の実績は変わらん

でも、給料は低いまま
休みも殆ど無いwww

654：名無しさん＠引く手あまた：2013/04/20(土) 12:24:17.67 ID:kzHzFA800

>>652
職務経歴書に書けるように整理しておいた方がいいよ
赤字の理由を分析
（立地・単価等･客層・従業員等）
→そしてそれをこうやって改善→結果売上げが○%アップして予算達成

みたいな感じでね
結構良いアピール材料になる

引用元：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/job/1298777280/

by 通販最速検索 at 2013/05/02

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